ขนมจีนหาดยาย”ผักเหมือด”สมุนไพรไทยพื้นบ้านต้านโรครสชาติอร่อยขายวันละ 140 กก.มานานกว่า 20 ปี
นางสุจิตรา ปริงหาดยาย อายุ 56 ปี หรือป้าจิต เจ้าของต้นตำหรับขนมจีนหาดยายอันขึ้นชื่อของอำเภอหลังสวน ตั้งอยู่หมู่ที่ 8 ตำบลหาดยาย อ.หลังสวน จ.ชุมพร เปิดขายขนมจีนมานานกว่า 20 ปี รสชาติอร่อยเส้นเหนียวนุ่มพร้อมด้วย”ผัดเหมือด” ตามคำเรียกของชาวใต้หลากหลายชนิดล้วนเป็นพืชสมุนไพรไทยพื้นบ้านทางภาคใต้ใช้รักษาและต้านโรคภัยได้หลายอย่างทั้งลวกทั้งดองและสดๆ ใช้กินเป็น “ผักเหมือด” กับขนมจีนน้ำยาเป็นทั้งอาหารและยารักษาโรคมีชาวบ้าน ข้าราชการ นักท่องเที่ยวแวะเวียนมาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน
นางสุจิตรา ปริงหาดยาย อายุ 56 ปี หรือป้าจิตเปิดเผยว่าตนเองเป็นคนชอบอาชีพการค้าขายเวลามีงานในหมู่บ้านจะทำอาหารไปขายและมีลูกค้าตามไปอุดหนุนจนหมดเกลี้ยงตลอดจนมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักไปทั่ว ปัจจุบันใช้บ้านเป็นที่ตำบลหาดยาย อำเภอหลังสวน ขายขนมจีนน้ำพริกน้ำยา แกงเขียวหวาน แกงไตปลา ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของคนใต้
โดยเน้นผักพืชสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นผักปลอดสารพิษมีหลากหลายชนิดเช่นสะตอสด สะตอดอง ผักเสี้ยนผี หน่อเหลียง ยอดเหม็ดชุน ใบมันปู ถั่วพู ปลีกล้วย ขนุนอ่อน ขมิ้นขาว ไว้บริการลูกค้ากินกันแบบไม่อั้นเลยทีเดียว ผักสมุนไพรเหล่านี้มีสรรพคุณแก้ปัสสาวะปวดขัดหรือกะปริบกะปรอย ช่วยเจริญอาหาร บำรุงสายตา ลดน้ำตาลในเลือด รักษาแผลในกระเพราะอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับน้ำนม บำรุงเหงือกและฟันให้แข็งแรง บำรุงร่างกายช่วยเจริญอาหาร แก้ฝีในปอด ฝีในลำไส้ และฝีภายนอก แก้อัมพฤกษ์อัมพาต ช่วยในการนอนหลับสบาย ซึ่งยังมีพืชผักสมุนไพรแต่ละชนิดจะมีสรรพคุณต่างๆอีกมากมาย
ป้าจิต กล่าวต่อว่าได้ขายขนมจีนมานานประมาณ 20 ปี จนมีลูกค้าติดใจในรสชาติเป็นจำนวนมากทั้งคนในพื้นที่และคนต่างจังหวัดที่ผ่านไปมาจะแวะเวียนมาอุดหนุนจนร้านไม่พอนั่งในบ้างครั้งลูกค้าต้องมายืนรอก่อนเปิดร้าน หลายคนมาแล้วหมดไม่ได้กิน จนต้องเปิดขนมจีนหาดยาดสาขา 2 ในตลาดอำเภอหลังสวน เพื่อให้ลูกค้าที่ตั้งใจมากินขนมจีนได้ไม่ผิดหวังที่มาแล้วหมดและสะดวกในการเดินทาง
“ ปัจจุบันขนมจีนหาดยายทั้ง 2 สาขา จะขายได้วันละ 140 กิโลกรัม โดยตนจะเป็นคนทำน้ำพริกน้ำยาและแกงต่างๆ ให้กับหลานสาวไปขาย จุดเด่นยังคงเน้นพืชผักสมุนไพรไทยพื้นบ้านและรสที่ชาติของขนมจีนหาดยายสูตรดั้งเดิมเหมือนกับสาขา 1 ทุกอย่าง แต่หากเป็นคนเก่าคนแก่ที่เคยทานก็จะแวะมาที่สาขา 1 เพราะจะได้นั่งกินท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นกลางสวนผลไม้” ป้าจิต กล่าว
ป้าจิตบอกว่าผักทุกอย่างที่นำมาให้ลูกค้าได้กินคู่กับขนมจีนจะเป็นผักปลอดสารพิษที่มีคนในชุมชนปลูกแล้วนำมาส่งให้ทุกวันจึงการันตีได้ว่ากินแล้วสบายใจปลอดภัยแน่นอน สำหรับผู้ที่อยากจะไปลองลิ้มชิมรสขนมจีนป้าจิตขนมจีนที่มีผักปลอดสารพิษมีสรรพคุณทางสมุนไพรไทยก็สามารถเดินทางแวะไปกินได้ โดยขับรถจากถนนเอเชีย 41 บริเวณสี่แยกไฟแดงอำเภอหลังสวน เข้าไปทางถนนสายสวนสมเด็จศรีนครินทร์ราว 500 เมตร แล้วเลี้ยวซ้ายขับเลยวัดราชบูรณะหรือวัดนอกเพียง 100 เมตร ก็จะเจอร้านขนมจีนป้าจิต.
